Витаминный салат с капустой романеско
Количество просмотров: 5260
Количество комментариев: 0
Национальная кухня: Украинская
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 5
Назначение рецепта: На завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание
Ингредиенты
-
180 грамм
-
4 штуки
-
2 упаковки
-
4 штуки
-
3 ст. ложки
-
3 ст. ложки
-
1 штука
-
1 пучок
-
1 пучок
-
1 ст. ложка
-
1 ч. ложка
Приготовление
Приготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры вымойте. Капусту тоже нужно сполоснуть под проточной водой и разобрать на соцветия. Крупные соцветия можно разрезать на 2 — 3 части. Свежую романеско допустимо заменить замороженной, которую предварительно следует разморозить при комнатной температуре. Но нужно знать, что замороженная капуста теряет цвет при разморозке. Зелень допускается любая, на ваш вкус. Идеально сочетаются с романеско итальянские травы. Из специй подходит кориандр, мускатный орех, базилик, чеснок и даже лавровый лист. Сыр можно брать абсолютно разный, по своему вкусу. Подойдёт как плавленый сырок, так и твёрдый, фета, брынза и многие другие сыры. Помидоры лучше подойдут твёрдых сортов, чтобы они не пускали много сока.
В первую очередь нужно отварить капусту. Для этого вскипятите воду в кастрюле, добавив в неё кружочек лимона. Лимон уберёт «травяной» вкус романеско и смягчит запах.
После того, как вода закипит, бросьте в неё соцветия капусты. Не следует её долго варить — от 3 до 5 минут будет достаточно.
Яйца поместите в подходящую кастрюльку, залейте водой и добавьте 1 ст. л. соли. После закипания яйца следует варить 5 — 7 минут. После этого слить горячую воду и залить яйца холодной. Дать остыть.
Все ингредиенты хорошо перемешайте и соус готов. Теперь можно приступить к смешиванию составляющих салата.
Теперь пришла очередь соуса. При необходимости добавьте ещё горчицы, масла, соли. Посыпьте молотым перцем по вкусу. Хорошо перемешайте салат. В довершении можно его сбрызнуть лимонным соком.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 25,4 | 21,8 | 1,4 | 314 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Укроп | 0,625 | 0,125 | 1,575 | 10 |
Подсолнечное масло | 0 | 59,94 | 0 | 539,4 |
Помидор | 3,36 | 1,12 | 23,52 | 111,44 |
Перец черный молотый | 0,2436 | 0,3476 | 2,8848 | 10,52 |
Петрушка | 0,74 | 0,08 | 1,52 | 9,4 |
Лимон | 0,66 | 0,18 | 5,4 | 17,4 |
Капуста романеско | 4,5 | 0,54 | 7,56 | 54 |
Плавленый сыр | 41 | 46 | 5 | 600 |
Соус горчица зернистая | 3,69 | 1,125 | 5,535 | 47,25 |
Всего в блюде | 80 | 131 | 54 | 1713 |
Всего в 1 порции | 16 | 26 | 10 | 342 |
Всего в 100 граммах | 5 | 9 | 3 | 123 |