Воздушное печенье без яиц

Рецепт этого печенья без яиц очень прост. Подготовим все необходимые ингредиенты. Сливочное масло предварительно вытащите из холодильника, чтобы согреть до комнатной температуры.

Разделитеего на кусочки ипоместите в глубокую посуду.

Добавьте туда же полстакана сахарной пудры.

Затем ванильный сахар.

Как уже поняли по ингредиентам, это печенье на растительном масле, что и делает его рассыпчатым и мягким. Итак, налейте растительное масло.

Взбейте все ингредиенты венчиком или миксером в течение 2-3 мин.

Теперь добавьте к смеси 4 ст.л. крахмала и еще раз все взбейте миксером в течение 1 мин.

Начинаем потихоньку вводить муку. Для начала всыпьте в смесь 1 стакан муки, постоянно размешивая ее венчиком. 

Когда стакан всыпан, взбейте смесь миксером в течение 2-3 мин. до консистенции густой сметаны.

Теперь начинаем добавлять второй стакан муки по той же схеме, но вымешиваем тесто уже ложкой.

На рабочую поверхность высыпьте третий стакан муки и выложите на нее тесто. Продолжайте месить его руками, вмешивая в него муку с рабочей поверхности.

Готовое тесто не должно липнуть к рукам.

Разделите его на 4 равные части, скатайте из них колбаски. Делать проще это будет, смазанными растительным маслом, руками.

Каждую колбаску разрежьте на кругляшки толщиной примерно 5 мм.

Противень смажьте растительным маслом или выложите на него пергаментную бумагу для выпекания. Выложите кружочки песочного теста. Не стоит класть их близко друг к другу, так как при выпекании они увеличатся в размере. Выпекайте в течение 13 мин. при температуре 180°C. Если печенье слегка поднялось и подрумянилось, значит готово.

Готовую выпечку смажьте сверху растительным маслом.

И пока печенье не остыло, посыпьте его оставшейся сахарной пудрой.

Это изделие я также называю — печенье на скорую руку без яиц. Чтобы оценить его по достоинству, подать его лучше остывшим. Оно получается легким, песочным, с ванильным привкусом. Из предложенного количества ингредиентов получается очень много такой выпечки. 

Подавать это домашнее печенье лучше с горячим фруктовым чаем, отлично подойдет в качестве перекуса или десерта! Приятного аппетита!