Яичница-глазунья с прованскими травами и сыром

• яичница глазунья
• прованские травы
• глазунья
• яичница

Ингредиенты

• Яйцо куриное
  3 штуки (крупные)
• Твердый сыр
  100 грамм
• Соль
  0,2 ч. ложек (3 щепотки)
• Прованские травы
  1 ч. ложка (без горки)
• Подсолнечное масло
  4 ст. ложки (рафинированное)

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Возьмите яйца покрупнее, сыр понадобится обязательно твердых сортов, иначе можно испортить блюдо, подсолнечное масло обязательно должно быть рафинированным, так как никакие другие терпкие ароматы не должны перебить изысканный аромат прованских трав.

Сыр натрите на терке.

Добавьте в сковороду масла, раскалите его до образования пузырьков. Разбейте яйца и вылейте на сковороду на приличном расстоянии друг от друга, то есть они не должны быть «в куче».

Сразу же посыпьте сначала равномерно белок тертым сыром, желток посыпать не нужно. Затем равномерно посыпьте сухими прованскими травами, должно уйти 0.5 чайной ложки. Жарьте 5-7 минут в открытой сковороде на среднем огне.

Яичница-глазунья с прованскими травами и сыром готова. Выключите плиту и аккуратно лопаточкой переложите на порционные тарелки.

При подаче посолите желток щепоткой соли. Рекомендую подать с листом салата и можно еще поперчить, но это уже на ваш вкус. Приятного аппетита!

Не забудьте подать чашечку кофе для полноты картины.