Главная / Рецепты / Горячие блюда / Блюда из яиц

Яичница-глазунья с вареной колбасой, томатом и луком

olya, 16 июня 2020, 09:04

Количество просмотров: 1938

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, Раздельное питание

Белки: 7 г

Жиры: 30 г

Углеводы: 3 г

312
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Яичница-глазунья, пожалуй, самое простое в приготовлении и экономное в плане времени горячее блюдо. Несмотря на это она вполне сытная. Приготовив ее на завтрак, можно быть сытым до самого обеда. Ею даже можно заменить ужин или приготовить на перекус. Но обычная глазунья быстро надоедает, так что рекомендую пофантазировать и добавить в нее парочку дополнительных ингредиентов, благодаря которым у вас получится новое блюдо. Разнообразим яичницу-глазунью вареной колбасой, томатом и луком. Вареная колбаска как никакой другой ингредиент отлично подходит к яичнице, жареный лук с томатной пастой прекрасно дополнят вкусовые и ароматные свойства блюда.

Ингредиенты

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Вареную колбасу выбирайте на свой вкус (докторская, молочная...), растительное масло должно быть обязательно рафинированным, репчатого лука будет достаточно одной маленькой головки или половины крупной.

Колбаску порежьте кубиками размером примерно 1 см на 1 см, не больше.

Луковицу максимально измельчите.

Добавьте в сковороду растительное масло, подогрейте его и выложите измельченный лук. Пассеруйте лук 5 минут на среднем огне без крышки.

Затем добавьте томатной пасты, перемешайте с луком и выложите кусочки вареной колбасы по всей сковороде. Жарьте 5 минут на среднем огне, постоянно перемешивайте.

По истечении времени отодвиньте колбасу и лук с томатом по краям сковороды, освободив для яйца место посередине. Разбейте яйцо и вылейте на середину сковороды. Жарьте еще 5-7 минут до готовности яйца. Периодически нужно перемешивать лук с томатом и колбасу для равномерного обжаривания.

Яичница-глазунья с вареной колбасой, луком и томатом готова. Выключите плиту и посолите на свой вкус. Выкладывайте на порционную тарелку.

Приятного аппетита!

При подаче рекомендую поперчить и посыпать свежей рубленой зеленью.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Яйцо куриное	6,35	5,45	0,35	78,5
Лук репчатый	1,05	0	7,8	30,75
Соль	0	0	0	—
Растительное масло	0	60	0	538,8
Вареная колбаса	12,8	22,2	1,5	257
Томатная паста	0,28	0,075	0,835	4,6
Всего в блюде	20	87	10	909
Всего в 1 порции	20	87	10	909
Всего в 100 граммах	7	30	3	312