
Закуска из баклажанов с чесноком и райхоном
Количество просмотров: 4689
Количество комментариев: 2
Время подготовки: 40 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Раздельное питание
Ингредиенты
-
4 штуки
-
8 зубков
-
1 пучок
-
1 пучок
-
1 грамм
-
5 грамм
-
150 грамм
-
10 грамм
Приготовление
Баклажаны с чесноком и зеленью быстрые, поэтому заранее подготовьте все ингредиенты. Для этого блюда можете смело использовать любую свежую зелень, какая у вас окажется под рукой, или какую больше предпочитаете. Сама предпочитаю и рекомендую зелень укропа, петрушки и райхон (базилик). Синенький плод беру круглых сортов. У них очень нежная и вкусная мякоть и почти нет семян.
Промойте баклажаны и удалите плодоножку. Если овощи крупные, разделите каждый на части и порежьте на ломтики толщиной не более 1 см. Ломтики, так сказать, на один укус.
Возьмите подходящую по емкости чашу, положите в нее синенькие ломтики, залейте водой и по вкусу посолите. Пусть постоят пол часа.
Затем почистите зубчики чесночка и покрошите в мелкую крошку.
Когда овощные ломтики возьмут в себя соль, сцедите воду и поджарьте на сковороде на среднем огне до легкого золотистого цвета.
На плоском блюде разложите первый слой жаренных баклажан, посыпьте чесноком и зеленью, слегка оросите 5% столовым или яблочным уксусом.
Также обжарьте следующую партию синеньких ломтиков и разложите следующим слоем. Так слой за слоем, в промежутках посыпая чесноком и зеленью, сформируйте закуску, пока не закончатся баклажаны с чесноком. Не забывайте орошать уксусом. Для дополнительного аромата посыпьте черным молотым перчиком. Если готовить будете большую пропорцию, например, для встречи гостей, лучше взять широкое блюдо и оформить закуску на нем.
Закуска получилась остренькая и удивительно ароматная. Готовьте на здоровье! Такое блюдо прекрасно дополнит праздничный стол. Кроме того, баклажаны с чесноком и укропом, с петрушкой и базиликом отлично стимулируют аппетит.
Приятного всем аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Укроп | 0,625 | 0,125 | 1,575 | 10 |
Чеснок | 1,92 | 0,032 | 10,56 | 47,68 |
Петрушка | 0,74 | 0,08 | 1,52 | 9,4 |
Растительное масло | 0 | 150 | 0 | 1347 |
Баклажан | 7,2 | 0,6 | 27 | 144 |
Столовый уксус 5% | 0 | 0 | 0,6 | 1,3 |
Базилик красный | 0,03 | 0,01 | 0,01 | 0,23 |
Всего в блюде | 10 | 150 | 41 | 1559 |
Всего в 1 порции | 1 | 25 | 6 | 259 |
Всего в 100 граммах | 1 | 17 | 4 | 185 |
Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!
Готовьте на здоровье. Закуска действительно очень вкусная.