Закуска из малосольной рыбы с авокадо и яйцом

Для приготовления закуски-перевертыша понадобится куполообразная округлая форма. У меня стеклянная. И пищевая пленка для того, чтобы выстелить ее изнутри и после легко извлечь содержимое, не повредив. Конечно, вместо слабосоленого тунца можно брать лосось и форель. Будет отлично!

Вот такая форма нужна. Или что-то вроде нее.

Застелите ее пленкой. Тонко порежьте рыбу и уложите кусочки слегка внахлест. Они пойдут первым слоем.

Ложку творожного сыра опустите в форму следом. У меня сливочный сыр без всяких добавок, а можно взять с разными вкусами и сделать закуску интереснее.

Извлеките мякоть из непременно спелого авокадо. Присолите ее обязательно. Я ароматной солью — это дополнительный вкусовой бонус.

Мякоть авокадо отправьте к творожному сыру. Затем разровняйте ложкой по всей поверхности.

Приготовьте яйцо пашот любым удобным для вас способом. Я воспользовалась ленивым рецептом приготовления яйца в формочке для кекса. Можно выбрать другой, на нашем сайте их несколько.

Остывшее яйцо выньте из формы, проведя ножом по ее краю и опустите в бокал.

На сковороде подсушите кусочек булки. Немного, до легкой румяности с обеих сторон, не до состояния сухаря. Вырежьте круг при помощи кулинарного кольца или другим способом.

Загните края пленки на содержимое формы и совсем слегка придавите. Пусть все постоит минут 5, схватится.

Разверните пленку, вытряхните закуску на блюдце и подавайте. При разрезании будьте осторожны, яйцо немного потечет. Очень вкусное сочетание непременно порадует вас. Приятного аппетита!