Запеченная с курагой курица, фаршированная яблоком

• курица в духовке
• курица
• курица с яблоками
• курица с сухофруктами
• курица с курагой
• курица целиком

Ингредиенты

• Курица
  1 штука
• Яблоко
  1 штука
• Курага
  100 грамм
• Соль
  1 ч. ложка
• Майонез
  2 ст. ложки
• Чеснок
  3 зубка
• Оливковое масло
  1 ст. ложка

Приготовление

Приготовим все по списку. Количество ингредиентов рассчитано на птицу весом примерно 1.5 кг, можно чуть меньше. Если у вас курага слишком твердая, то есть пересушенная, то замочите ее в теплой воде не на долго, слишком мягкой и водянистой она тоже быть не должна. Яблоко лучше взять кисло-сладкое, будет просто прекрасно, если оно будет сорта антоновка. Майонез желательно приготовить оливковый.

Птицу помойте снаружи и внутри и обсушите бумажным полотенцем. Подденьте острым ножом кожу и аккуратно отделите ее от тушки до крыльев, избегая надрезов. Возможно, что в районе грудки кожа порвется, но мы перед запеканием скрепим ее зубочистками.

Также аккуратно выложите промытую курагу между кожей и мясом по всей курице, где вы отделили кожу. Скрепите зубочистками порванные места. Натрите солью тушку снаружи и внутри.

Яблоко разрежьте на 4 части и вырежьте сердцевину.

Нафаршируйте полую внутренность курицы четвертинками яблок, уложив их поплотнее. Скрепите зубочисткой края, чтобы не было видно яблок. Таким образом мясо птицы больше пропитается яблочным соком.

Зубчики чеснока почистите и измельчите на чеснокодавилке.

Смешайте измельченный чеснок с майонезом.

Для запекания курицы приготовьте подходящую форму для запекания. Смажьте ее оливковым маслом и выложите курицу. Намажьте ее со всех сторон чесночным соусом. Разогрейте духовку до температуры 200°C и поставьте форму с курицей на средний ярус духовки. Запекайте 1 час 30 минут.

Курочка готова. Полейте ее выделившимся соком и можно сразу же подавать на стол.

Приятного аппетита!

Советую для поднятия аппетита у гостей подать на стол курицу целиком. Хотя один только аромат запеченной курицы с яблоками и курагой приманит всех к столу.

Для такой курицы какой-либо гарнир, на мой взгляд, будет лишним. Добавьте в качестве гарнира яблоко, которым фаршировали птицу. Кстати, если позволяет размер тушки, то нафаршировать ее перед запеканием вы можете не одним яблоком, а положить побольше.