Жаркое из баранины в горшочках в духовке
Количество просмотров: 4434
Количество комментариев: 0
Время подготовки: 25 мин.
Время приготовления: 90 мин.
Количество порций: 2
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник
Ингредиенты
-
200 грамм
-
1 штука
-
4 зубка
-
-
1 штука
-
1 пучок
-
60 грамм
-
по вкусу
-
по вкусу
Приготовление
Заранее подготовьте нужные ингредиенты и смело приступайте к приготовлению. Мясо лучше взять филейную часть туши. Или ребрышки, их можно прямо с косточкой. Идеально подойдет мяса молодого барашка. Оно более нежное и быстрее готовится. Итак, расскажу свой способ, как приготовить жаркое из баранины с картошкой в горшочках:
Возьмите глубокую сковороду, влейте немного растительного масла. Если на мясе много жира, можно его растопить и в нем обжарить лук с морковью. Сильно обжаривать не следует. Достаточно до легкого порозовения.
Возьмите свежую любимую зелень. Я беру и укроп и зелень кинзы. Промойте и мелко покрошите ножом.
Когда все компоненты подготовите, разогрейте казанок или глубокую сковороду. В небольшом количестве растительного масла или растопленного жира на среднем огне обжарьте кусочки мяса, до легкого покраснения.
Возьмите горшочек, положите в него нарезанный картофель, обжаренное мясо, подготовленные лук, морковь и чеснок. Сверху добавьте зелень и черного молотого перчика с солью по вкусу. По желанию можно добавить лавровый листик.
Горшочки залить крутым кипятком и закрыть крышкой. Поставьте горшочки с бараниной в разогретую до 200°C духовку. Как только вода закипит, вы узнаете об этом по шипению в духовке, нагрев убавьте до 160°C, чтобы вода выпарилась. В общей сложности жаркое из баранины в духовке запекается 45 - 50 мин.
По истечении времени проверьте блюдо на готовность. Если ингредиенты мягкие, жаркое в горшочках из баранины с картошкой готово, доставайте из духовки. Жаркое получилось на славу! К столу его можно подавать прямо в горшочках, или выложить на широкую плоскую тарелку. Дополнить блюдо можно свежей зеленью, острым перцем, легкими салатами и свежими овощами. Готовьте с удовольствием, радуйте семью и удивляйте друзей.
Аналогичным способом жаркое можно приготовить с любым мясом. Добавляйте приправы и специи на свой вкус. Блюдо будет еще вкуснее с вашими любимыми ароматами.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Баранина | 31,2 | 32,6 | 0 | 418 |
Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Картофель | 0 | 0 | 0 | — |
Чеснок | 0,96 | 0,016 | 5,28 | 23,84 |
Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
Растительное масло | 0 | 60 | 0 | 538,8 |
Свежая зелень | 0,356 | 0,11 | 0,83 | 5,1 |
Всего в блюде | 35 | 92 | 24 | 1068 |
Всего в 1 порции | 17 | 46 | 12 | 534 |
Всего в 100 граммах | 6 | 17 | 4 | 205 |