Желе из каркаде на агаре

Чай каркаде заварите в своей любимой пропорции. Я сделала крепкий, это дало насыщенный цвет и приятный вкус желе. Можно делать и бледную заварку, тогда желе приобретет нежный розовый цвет и более сладкий вкус.

Я заваривала чай в кастрюле подходящего объема. Залила цветы гибискуса кипятком и накрыла крышкой. Настаивала 10 мин.

Затем процедила настой через мелкое сито, чтобы в желе не было чайных крупинок. Ничего не остужала.

Теперь прямо в горячий чай добавила сахар. Возьмите сахзам в нужном количестве (по вкусу), если хотите сделать диетический десерт.

Теперь растворите агар-агар. Можно отдельно в небольшом количестве жидкости, а можно высыпать весь прямо в горячий чай.

Доведите чай до кипения и убавьте нагрев. Пусть поварится 1-3 мин., чтобы до конца растворить частички агара.

Немного остудите отвар. Добавьте лимонный сок, перемешайте.

Всю эту остывшую, яркую красоту будем разливать по формам.

Я разливала в бокалы для коньяка. Очень эффектно смотрится такое рубиновое желе из каркаде даже на праздничном столе. А кто мешает устраивать нам полезный праздник каждый день? Никто. Будем угощаться и наслаждаться!