avatar

Острая закуска из болгарского перца

Количество просмотров: 588

Количество комментариев: 0

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, Вегетарианское питание

Белки: 1 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 7 г

143 кКал
1
143
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Такая закуска из болгарского перца с чесноком и с добавлением жгучего чили-соуса прекрасно дополнит основное блюдо. Все, что нам понадобится для ее приготовления — это немного сладкого болгарского перца, бальзамического уксуса, чеснока, чили соуса и щепотка специй. Ничего необычно, однако вкус выйдет поистине великолепный. Попробуйте!

Ингредиенты

Приготовление

Овощи перед приготовлением ополаскиваем прохладной водой и насухо вытираем. Вместо бальзамического уксуса можно использовать любой другой, но с ним вкус выходит интереснее. Масло можно взять не только подсолнечное, но и любое растительное. Вместо чили-соуса можно использовать свежий чили, мелко его нарезав. 

В оригинале рецепта перцы маринуются целиком, но чтобы сократить время их приготовления, мы разрежем их на полосочки, вырезав сердцевину и очистив их от семян.

Каждую полосочку протыкаем вилкой несколько раз, чтобы замариновались еще быстрее.

Тем временем приготовим сам маринад. В растительное масло выдавливаем чеснок при помощи чеснокодавки.

Затем добавляем чили-соус. Пропорции нестрогие, количество соуса напрямую будет зависеть от того, какую степень остроты вы хотите получить.

Солим по вкусу.

Перчим черным молотым перецем.

Далее добавляем паприку. Вы также можете добавить любые специи по вашему вкусу, если предложенных мной вам оказалось недостаточно.

Посыпаем сушеной или свежей петрушкой. Отлично подойдет другая зелень (укроп, кориандр), в сушеном или свежем виде.

Поливаем бальзамическим уксусом и все тщательно перемешиваем. Даем маринаду настояться в течение 5 мин.

Затем густо поливаем маринадом перцы, уложенные в контейнер.

Закрываем контейнер с перцами крышкой и встряхиваем. Это нужно для того, чтобы овощи дали сок. Трясем их около 3-5 мин. Перекладываем контейнер в холодильник минимум на 2 часа, но лучше, если на 6 часов. Если маринуете перцы целиком, то время соответственно увеличивается вдвое.

Перцы получаются очень сочными и острыми. С приятной кислинкой и привкусом зелени. Отлично подойдут в качестве холодной закуски к горячим блюдам. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Подсолнечное масло 0 39,96 0 359,6
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Петрушка 1,48 0,16 3,04 18,8
Паприка сушеная 0,56 0,52 2,16 11,28
Перец сладкий 2,6 0,2 9,8 52
Перец чили 1,5 0,675 1,65 18,9
Уксус бальзамический 0,2205 0 7,6635 39,6
Всего в блюде 6 41 28 517
Всего в 1 порции 1 10 7 129
Всего в 100 граммах 1 11 7 143
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий