Баклажаны по-азиатски
Количество просмотров: 2297
Количество комментариев: 0
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 2
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание
Ингредиенты
-
1 штука
-
4 зубка
-
1 ч. ложка
-
50 грамм
-
30 грамм
-
-
по вкусу
Приготовление
Такая острая закуска из баклажанов с чесноком готовится быстро, легко и просто. Как и все блюда в азиатской кухне.
Разогрейте в вок масло. Овощ помойте, нарежьте брусочками и обжаривайте, помешивая.
Поскольку блюдо азиатское, готовим в вок — это глубокая сковорода с широкими развернутыми бортиками и дном маленького диаметра. В ней продукты быстро обжариваются и не пригарают. Впрочем если нет вок, то подойдет любая другая глубокая сковорода.
Когда овощи слегка размягчатся, настанет очередь чеснока.
Очищенные дольки раздавите ножом на разделочной доске, измельчите, переложите на сковороду и обжаривайте вместе с кусочками паслёна.
Всыпьте сахарный песок, слегка обжарьте, залейте соевый соус, дайте ему выпариться. Всё! Можно подавать к столу, посыпав мелко порубленной зеленью и кусочками перца чили. Очень вкусные баклажаны по-азиатски готовы. Прекрасно подходит и как в качестве гарнира к мясу, рыбе, птице, и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Укроп | 0 | 0 | 0 | — |
| Чеснок | 0,96 | 0,016 | 5,28 | 23,84 |
| Растительное масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 7,984 | 31,92 |
| Баклажан | 1,8 | 0,15 | 6,75 | 36 |
| Перец чили | 0 | 0 | 0 | — |
| Соевый соус | 3 | 0 | 3,33 | 25,33 |
| Всего в блюде | 5 | 30 | 23 | 386 |
| Всего в 1 порции | 2 | 15 | 11 | 193 |
| Всего в 100 граммах | 2 | 11 | 9 | 152 |