Булочки с яйцами и зеленью на скорую руку

• пирожки с яйцом и зеленью
• булочки с яйцом и зеленью

Ингредиенты

Без группы

• Яйцо куриное
  1 штука

тесто

• Простокваша
  500 грамм
• Сода пищевая
  1 ч. ложка
• Соль
  2 грамма
• Мука пшеничная высшего сорта
  5 стаканов

начинка

• Яйцо куриное
  4 штуки
• Лук зеленый
  1 пучок
• Шпинат
  50 грамм
• Соль
  2 грамма

Приготовление

Заранее подготовьте нужные для рецепта пирожков с яйцом и зеленью продукты и приступайте к приготовлению. Вместо простокваши можно так же использовать кефир или сыворотку.

В удобную для замеса теста миску, вылейте простоквашу, добавьте куриное яйцо и всыпьте чайную ложку соды и щепотку соли. Дождитесь, когда сода полностью погасится. Должна на поверхности появиться пузыристая пена.

Затем к кисломолочной смеси добавляйте муку и замешивайте нетугое тесто. Тесто должно быть мягкой эластичной консистенции, но не должно приставать к рукам. Если тесто будет тугое, булочки получатся жесткие. Муки всыпайте столько, сколько попросит тесто.

Пока тесто отстаивается, готовим начинку для пирожков. Возьмите любимую свежую зелень, или ту что есть под рукой. Я для своей семьи всегда беру зеленый лук и шпинат. Хорошо промойте их, подсушите на полотенце и мелко накрошите, желательно керамическим ножом.

Затем в углубленной чашке накрошенную зелень хорошо разомните толкушкой, чтобы ее легче было перемешивать с яйцом.

В зеленую массу добавьте несколько, отваренных вкрутую и мелко порезанных, куриных яиц. Все по вкусу посолите и тщательно перемешайте до однородной массы.

Тесто раскатайте на небольшие кружочки  3 см толщиной. В середину каждого кружка положите подготовленную начинку и начинайте формировать булочки. Сначала лепите, как беляши, а затем скрепляете серединку и скатываете колобок.

Разложите пирожки с яйцом и зеленью на противень, смажьте взбитым яичком и поставьте в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте до образования красивого золотистого цвета. На это уйдет минут 20 — 25., в зависимости от особенностей вашей духовки.

Когда выпечка будет готова, достаньте лист, переложите булочки на тарелку и подавайте прямо в горячем виде к столу. Вкусное и ароматное угощение к чаю! Блюда с зеленью отлично пополнят ваш организм витаминами. Прекрасное угощение для перекуса и на полдник детям. Готовьте и радуйте семью и угощайте друзей.

Можно использовать совершенно любую зелень, на ваш вкус. Можете добавить любимые приправы, например, душистый перчик.

Приятного всем аппетита!