Глазунья с овощами, сыром и чесноком

• глазунья
• глазунья с овощами
• яичница
• яичница с овощами
• глазунья с сыром
• яичница с овощами и сыром
• яичница с сыром

Ингредиенты

• Яйцо куриное
  2 штуки
• Подсолнечное масло
  для жарки
• Соль
  0,1 ч. ложек (2 щепотки)
• Перец черный молотый
  0,05 ч. ложек (1 щепотка)
• Морковь
  1 штука
• Перец сладкий
  1 штука
• Помидор
  1 штука
• Чеснок
  2 зубка
• Твердый сыр
  50 грамм

Приготовление

Приготовьте все необходимые ингредиенты: понадобятся небольшого размера морковь, помидор и сладкий перец. Подсолнечное масло обязательно рафинированное, чтобы не заглушить аромат свежих овощей и чеснока. У сладкого перца вырежьте сердцевину и тщательно промойте, морковь почистите.

Морковь натрите на крупной терке, помидор и сладкий перец порежьте кубиками размером примерно 0.5 см на 0.5 см.

Твердый сыр натрите на крупной терке.

Добавьте в сковороду подсолнечного масла и следом выложите измельченные овощи. Пассируйте на среднем огне без крышки 7-8 минут, периодически перемешивайте.

Добавьте в овощи 2 измельченных в чеснокодавилке зубчика чеснока и 1 щепотку соли, перемешайте. Сверху разбейте и вылейте 2 яйца, посыпьте равномерно все ингредиенты в сковороде тертым сыром. Жарьте 5 минут на среднем огне.

Выключите плиту, посолите 1 щепоткой соли и 1 щепоткой черного молотого перца белок и желток и дайте блюду постоять в сковороде 2-3 минуты.

Красиво выложите в порционную тарелку: сначала столовой ложкой по краям овощи, а затем лопаточкой яйца. Приятного аппетита!

По желанию можете посыпать при подаче мелко рубленой свежей зеленью.