Маринованная свекла с луком за сутки

• винегрет
• маринованные овощи
• маринованная свекла
• свекла маринованная
• свекла с чесноком
• свекольный салат
• свекольная закуска
• свекольник
• свекла

Ингредиенты

• Свекла
  600 грамм
• Лук репчатый
  50 грамм
• Вода
  400 грамм
• Яблочный уксус
  100 грамм (6%)
• Сахарный песок
  5 ст. ложек
• Соль
  1 ст. ложка
• Перец черный горошек
  5 шт.
• Перец душистый
  3 шт.
• Лавровый лист
  1 штука

Приготовление

Этого количества продуктов хватит ровно на литровую банку. В ней можно все мариновать. А если хотите, возьмите кастрюлю или другую емкость. Сразу надо отварить или запечь свеклу любым удобным способом. Я готовила в мультиварке. Удобно. Варим до полной готовности и мягкости.

Пока варится свекла сделаем маринад для нее. Воду поставьте для закипания, добавьте в нее сахарный песок и соль. Пусть все закипает.

Потом засыпьте специи и приправы, а когда все забурлит, варите 5 мин.

Затем влейте уксус, снова доведите маринад до кипения, выключите нагрев. Со 100 г уксуса получается островато, регулируйте количество на свой вкус.

Пусть пока остывает. Заливать свеклу и лук будем холодным рассолом.

Очистите лук, сполосните и порежьте его полукольцами.

Свеклу режем брусочками. У меня использован фигурный нож, свеклу он режет легко и красиво. Можно измельчить корнеплод и кубиками.

Сложите в банку слоями свеклу и лук, чередуя.

Залейте все остывшим маринадом и поставьте на сутки в холодильник. Я поместила банку на блюдце, чтобы в случае чего не перепачкать все свекольным соком. Крышкой можно не укупоривать.

Все, пора угощаться. Получилось вкусно! Можно хранить банку в холодильнике, используя свеклу и маринад для супов и салатов, а можно и так поесть, с картошкой например.

Приятного аппетита!