Пряное печенье по-домашнему

• домашнее печенье
• печенье с корицей
• печенье с кардамоном
• пряное печенье

Ингредиенты

• Масло сливочное
  1 упаковка
• Яйцо куриное
  1 штука
• Мука пшеничная высшего сорта
  2 стакана
• Сахарная пудра
  1 стакан
• Корица
  1 ч. ложка
• Кардамон
  1 ч. ложка
• Мускатный орех молотый
  2 грамма
• Сода пищевая
  1 ч. ложка

Приготовление

Подготовим все необходимые ингредиенты. Яйцо берем среднего размера, сахарную пудру можно легко заменить фруктовым сиропом или медом, пряности можно выбрать по своему вкусу. Вместо соды можно использовать разрыхлитель для теста.

Сливочное масло растапливаем. Можно это сделать на водяной бане либо в микроволновке. Главное следите за тем, чтобы масло не начало кипеть, иначе ваше печенье будет иметь неприятный привкус.

Добавляем к маслу сахарную пудру.

Посыплем молотую корицу.

Добавим кардамон. Вместо кардамона можно взять анис или даже немного молотого имбиря.

Посыплем щепотку мускатного ореха и перемешаем.

В получившуюся массу разобьем одно куриное яйцо.

Теперь порциями добавляем муку и вымешиваем тесто. Оно должно получиться однородным и гладким.

Убираем под пищевую пленку в морозильную камеру минут на 20-25.

Когда масса достаточно затвердело, вынимаем его из морозилки. Начинаем формировать пряное печенье. Для этого смоченными в теплой воде руками отщипываем от теста кусочек, величиной с грецкий орех, скатываем из него шарик и затем сплющиваем в круг. Если хотите фигурную выпечку, то тесто следует раскатать при помощи скалки и формочками вырезать из него печенье с кардамоном. Выкладываем выпечку на смазанный маслом противень. Ставим в духовку, разогретую до 160°C, печься на 15 мин.

Готовое песочное печенье присыпьте сахарной пудрой, смешанной с корицей. Делать это необходимо пока выпечка еще горячее, чтобы пудра к нему прилипла. Дайте печенью остыть и подавайте к столу с ароматным травяным чаем или клюквенным морсом. Кроме того, печенье удобно брать в качестве перекуса с собой. Приятного аппетита, друзья!