Салат "Витаминка" из брокколи

• салат с брокколи
• салат овощной
• салат с огурцом
• салат с майонезом
• салат витаминный
• закуска

Ингредиенты

• Брокколи
  500 грамм
• Яблоко
  1 штука
• Изюм
  100 грамм
• Грецкий орех
  100 грамм
• Морковь
  1 штука
• Огурец
  0,5 штук
• Лук репчатый
  0,5 штук
• Лимон
  0,5 штук
• Майонез
  1 ст. ложка (на порцию)

Приготовление

Для того, чтобы начать приготовления салата «Витаминный с брокколи», подготовим все необходимые для этого продукты.

Капусту брокколи размораживаем при комнатной температуре и промываем в холодной воде. Затем капусту необходимо отварить. Отваривать следует в питьевой воде не более 4 минут.

После того, как капусту отварили, достаем и даем ей остыть.

Пока капуста брокколи остывает, подготовим все остальные ингредиенты, которые входят в состав салата. Начинаем с морковки. Морковь очищаем от кожуры, промываем ее и натираем на крупной терке. Натертую морковь выкладываем в салатник.

Свежий огурец промываем в воде и нарезаем на небольшие кубики.

Мелконарезанный свежий огурец добавляем к тертой морковке.

Следующим шагом подготовим грецкие орехи. Орехи необходимо нарезать мелко. Если орехи немного влажные, мягкие, их необходимо подсушить. Делается это просто. На разогретую сковородку без масла выкладываем орешки и минуты 3-4 жарим, постоянно помешивая. В нашем случае орехи уже подсушенные, поэтому данную процедуру делать не обязательно.

Нарезанные грецкие орехи добавляем в салатницу к огурцам и морковке.

Приступаем к яблоку. Яблоко лучше взять сладкое. Разрезаем пополам, убираем сердцевину и косточки, нарезаем на небольшие кубики.

Затем добавляем нарезанное яблоко в салатницу.

Изюм лучше использовать для такого салата — темный. Перед тем, как выложить его, промываем несколько раз и заливаем горячей кипяченой водой на 10-15 минут. Это необходимо, чтобы изюм размяк.

Спустя 15 минут, воду сливаем, еще раз промываем холодной водой и добавляем в салатницу к нарезанным продуктам.

Все необходимые ингредиенты подготовлены. Теперь необходимо уже остывшую капусту брокколи нарезать на средние кусочки.

Добавляем капусту ко всем ингредиентам в салатницу.

Лук репчатый, очищаем и натираем на крупной терке.

Лук натертый добавляем в салат и тщательно все перемешиваем. По желанию немного подсолить. Салат под названием «Витаминный с брокколи» почти готов. Осталось приготовить соус и можно подавать.

Для приготовления соуса к салату подготовим майонез и пол лимона небольшого. Майонез выкладываем в миску и выжимаем сок лимона. Все перемешиваем. Соус к салату готов. Добавляем его при подаче.

Блюдо готово. Приятного аппетита!