Салат из соевой спаржи, белокочанной капусты и голландского сыра

• соевая спаржа
• салат из капусты
• салат из спаржи
• теплый салат
• салат с сыром

Ингредиенты

• Соевая спаржа
  100 грамм
• Капуста белокочанная
  150 грамм
• Морковь
  100 грамм
• Сыр Голландский
  100 грамм
• Майонез
  50 грамм
• Лук репчатый
  50 грамм
• Подсолнечное масло
  2 ст. ложки
• Соль
  0,5 грамм
• Перец черный молотый
  0,5 грамм

Приготовление

Для начала подготовим соевую спаржу (по-китайски фучжу, а по-японски юка), чтобы она стала упругой и нежной. Для этого замочите ее в воде минимум на 3 часа или оставьте так на ночь, но уже в холодильнике. И можно приступать к приготовлению, процесс пойдет быстро. Майонез в рецепте можно заменить на йогурт, так получится диетический вариант блюда. Вместо голландского сыра выбирайте наиболее желаемый сыр из твердых сортов. А что касается репчатого лука, то его можно заменить на красный салатный лук.

Итак, приготовим полезный салат из соевой спаржи. Морковь очистим и нашинкуем тонкой соломкой или натрем на терке для корейской моркови.

Белокочанную капусту нарежем также тонкой соломкой, либо просто небольшими кусочками.

Луковицу очистим от шелухи и нарежем полукольцами. Слегка обжарим подготовленные овощи на сковороде с разогретым подсолнечным маслом. Совсем не долго — минут 5. При этом конечно же нужно помешивать, чтобы овощи приготовились равномерно.

А пока готовятся овощи, натрем на крупной терке твердый сыр.

Размягченную спаржу нарежем на кусочки длиной по 2 см.

Объединим все ингредиенты в салатнице, добавим соль, майонез (либо йогурта), а также черный молотый перец по вкусу. Все хорошенько перемешаем. Салат из соевой спаржи с белокочанной капустой и сыром готов. Сверху при желании можно посыпать семенами кунжута, тем самым повысить полезность блюда. И подаем к столу. Приятного аппетита!