Салат со свеклой, красной фасолью и маринованными огурцами

• свекольный салат
• салат из свеклы
• красная фасоль
• салат с фасолью

Ингредиенты

Салат

• Свекла
  350 грамм
• Фасоль
  1 стакан (банка консервированной в с/с)
• Огурец
  100 грамм (маринованные)
• Свежая зелень
  10 грамм

Заправка

• Растительное масло
  30 грамм
• Горчица
  1 ч. ложка (без горки)
• Сахарный песок
  1 ч. ложка (без горки)
• Лимонный сок
  1 ч. ложка
• Соль
  и перец по вкусу

Приготовление

Замечательно, если будет возможность заранее отварить или запечь свеклу. Тогда салат собирается в считанные минуты. У меня была готовая отварная свекла, осталось только открыть баночку фасоли и приступить к готовке.

Слейте весь сок, откинув бобовые на дуршлаг. Обсушите фасоль на сковороде без масла, так будет еще вкуснее.

Переложите в салатницу. Добавьте зелень. Сама предпочла петрушку. Следом порезанных огурчиков. Нужны маринованные, кисло-сладкие.

Свеклу очистите и измельчите кубиками. Добавьте в салатницу.

Все ингредиенты для заправки положите в мисочку.

Соедините вилочкой.

Полейте салат.

Аккуратно перемешайте.

Подавайте вкусненький свекольный салат с фасолью! Приятного аппетита!