Главная / Рецепты / Горячие блюда / Блюда из яиц

Турецкая яичница "Чылбыр"

Yashasyn, 17 января 2017, 15:40

Количество просмотров: 4870

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Турецкая

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак

Белки: 7 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 3 г

215
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Интересный и необычный рецепт яичницы на завтрак. Я подсмотрела этот способ приготовления яиц у своих друзей турков. Этот традиционный Турецкий завтрак, надеюсь, понравится и вам. Необычность этого блюда заключается в том, что яйца нужно варить, а не жарить. Для тех кто любит остренькое на завтрак, этот вариант яичницы подойдет идеально, а в сочетании с соусом из натурального йогурта с чесноком приятно удивит необычным вкусом.

Ингредиенты

Приготовление

Для яичницы «Чылбыр» нам понадобятся яйца, натуральный йогурт, яблочный уксус, сливочное масло, чеснок, соль, перец и молотая паприка.

Для начала приготовим соус, чтоб он успел настояться перед его использованием. Мелко нарежем чеснок и немного придавим его ножом, чтобы он пустил сок.

Добавим чеснок к йогурту и хорошо размешаем. Отставим в сторонку и дадим настояться.

Пока соус настаивается, приготовим само блюдо. В кастрюле нагреваем небольшое количество воды. Когда вода закипит, добавим в нее соль и яблочный уксус.

В кипящую воду аккуратно, чтобы не повредить желток, вбиваем яйца. Варим около 5 минут, снимая образующуюся пенку. Белок должен свариться, а желток оставаться жидким.

Готовые яйца, аккуратно, стараясь не повредить целостность, достаем шумовкой и выкладываем на порционную тарелку.

Поливаем настоявшимся соусом из йогурта и чеснока.

Приготовим ароматную подливку. Сливочное масло растапливаем в кастрюле, добавляем соль, перец и молотую паприку. Хорошо размешиваем.

Поливаем ароматным маслом нашу яичницу. Чылбыр готов! Подаем горячим к столу со свежеиспеченным хлебом. Так же его можно употреблять и в холодном виде, вкусовые качества он не потеряет! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Яйцо куриное	25,4	21,8	1,4	314
Йогурт	4,1	1,5	5,9	57
Соль	0	0	0	—
Масло сливочное	0,35	57,75	0,56	523,6
Чеснок	0,72	0,012	3,96	17,88
Перец черный молотый	0,04872	0,06952	0,57696	2,104
Паприка сушеная	0,28	0,26	1,08	5,64
Яблочный уксус	0	0	0,405	9,9
Всего в блюде	30	81	13	930
Всего в 1 порции	15	40	6	465
Всего в 100 граммах	7	18	3	215