Главная / Рецепты / Горячие блюда / Блюда из яиц

Турецкая яичница "Менемен"

Yashasyn, 16 апреля 2017, 16:48

Количество просмотров: 6809

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Турецкая

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак

Белки: 3 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 4 г

124
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Одним из традиционных блюд турецкого завтрака является «менемен» - яичница с наполнителем, блюдо вы можете отведать не только в турецких семьях, но и в турецких отелях. Это блюдо настолько распространено и пользуется спросом, что многие повара турецких отелей готовят его у вас на глазах, а вы самостоятельно сможете выбрать состав ингредиентов. Ее можно легко приготовить и дома.

Ингредиенты

Приготовление

Я предлагаю вам рецепт яичницы менемен с традиционным составом продуктов.

Лук и чеснок очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем нарезанные лук и чеснок и обжариваем до прозрачности лука.

Перец моем, удаляем плодоножку и семена. Нарезаем небольшими кусочками.

Нарезанный перец добавляем в сковороду с луком и чесноком и продолжаем обжаривать.

Колбасу нарезаем произвольными кусочками.

Добавляем колбасу к овощам в сковороду, перемешиваем и оставляем жариться.

Помидор моем, нарезаем кубиками.

Добавляем нарезанный помидор в сковороду. Перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне до полной мягкости помидора, периодически помешивая.

Когда овощи станут мягкими, вбиваем яйца. Добавляем соль, черный и красный перец. Перемешиваем и держим под крышкой на самом медленном огне до готовности яиц.

Знаменитая турецкая яичница менемен готова! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Яйцо куриное	12,7	10,9	0,7	157
Лук репчатый	1,05	0	7,8	30,75
Соль	0	0	0	—
Чеснок	0,48	0,008	2,64	11,92
Подсолнечное масло	0	39,96	0	359,6
Помидор	0,84	0,28	5,88	27,86
Перец черный молотый	0,07308	0,10428	0,86544	3,156
Перец сладкий	2,6	0,2	9,8	52
Перец красный молотый	0,0084	0,0036	0,0552	0,252
Варено-копченая колбаса	6	9	0	105
Всего в блюде	23	60	27	747
Всего в 1 порции	11	30	13	373
Всего в 100 граммах	3	10	4	124