Зеленая стручковая фасоль с чесночными стрелками

• стручковая фасоль
• стручковая фасоль замороженная
• спаржевая фасоль замороженная
• спаржа
• чесночные стрелки

Ингредиенты

• Фасоль стручковая
  300 грамм
• Чеснок
  150 грамм (стрелки)
• Соль
  1 грамм
• Растительное масло
  1 ч. ложка
• Соевый соус
  1 ст. ложка
• Перец чили
  3 грамма
• Рисовый уксус
  1 ч. ложка
• Сахарный песок
  0,5 ч. ложек

Приготовление

Все делается быстро и просто. У меня имелась замороженная фасоль. Такая, которая не требует никакой подготовки, все уже сделано за нас. Если вы берете свежую, то следует очистить ее, промыть, порезать на кусочки и бланшировать две минуты в кипящей воде. Затем откинуть да дуршлаг и обдать ледяной водой. Это вернет стручкам зелень и яркость, а также сохранит хруст.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжаривайте зеленую фасоль, периодически встряхивая пару минут.

Пока займитесь стрелками чеснока. Промойте их, обсушите, удалите семенные коробочки и порежьте на кусочки той же величины, что и стручки фасоли.

В сковородку их! Мешаем потряхивая.

Чуточку сахарного песка, чтобы сбалансировать вкус готового блюда. Кусочки жгучего перчика чили для пикантной остринки следом.

Соевый соус туда же. Мы выпарим его вместе с остальными специями, затем попробуем блюдо и досолим, если необходимо.

Чайную ложку рисового уксуса. Он добавит готовому блюду остроты, с ним получится закуска, напоминающая по вкусу корейские пан чханы.

Готовим до того момента, как стрелки чеснока начнут менять свой цвет, они станут нежными, но одновременно останутся упругими. Это отличный вариант холодной закуски, а если прибавить к ней чашку риса, то можно подать блюдо и в горячем виде к мясу, рыбе, птице. Вкуснотища!