avatar

Фалафель в пите

Количество просмотров: 1530

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Арабская

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Количество порций: 1

Белки: 7 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 29 г

195 кКал
1
195
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Помните, мы готовили с вами вкуснейшее блюдо арабской кухни - фалафель? А фалафель в пите - это самый популярный фастфуд на Ближнем Востоке. С чем только его не подают! Такое разнообразие овощей и дипов разложено на прилавке, что глаза разбегаются. Мы пробовали и видели очень много сочетаний и соусов. Давайте сделаем сами такую экзотическую лепешку с начинкой, а внутрь положим все только самое вкусное!

Ингредиенты

Приготовление

Мне очень понравилось сочетание фалафеля и баклажанов. Можно сделать из них соус, измельчив и смешав с чесноком и йогуртом, а можно положить кусочками, просто обжарив.

Я использовала несколько кусочков баклажан, замороженных с осени про запас.

От питы отрежьте кусочек по одному краю толщиной в сантиметр.

Лук замаринуйте в воде с небольшим количеством сахара и уксуса.

Питу пока прогрейте с двух сторон на сковороде или в духовке.

Хрустящие свежие огурчики порежьте слайсами.

Вложите их в питу вместе с кусочками помидора.

Баклажаны поместите туда же.

Между овощами расположите шарики фалафеля из нута. Рецепт, как приготовить фалафель в домашней кухне подробно описывала на нашем сайте. Для этого нут нужно замочить на 12 часов, обсушить и прокрутить через мясорубку. Добавив измельченную зелень, чеснок, пропущенный через пресс, кунжутную пасту тахини, острый перец, специи и соль, тщательно размешайте массу. Сформировав из этой массы шарики, обжаривайте их небольшими партиями во фритюре. Жарьте, переворачивая до равномерной золотистости. Удалите с помощью салфеток лишнее масло и фалафель готова!

Хумус слегка взбейте и полейте им лепешку, обильно, не жалея.

Добавьте кусочки маринованного лука и зелени. Угощайтесь!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 0,14 0 1,04 4,1
Огурец 0,16 0,02 0,56 3
Уксус 0 0 0,45 1,65
Помидор 0,12 0,04 0,84 3,98
Нут 10,05 2,16 23,08 154,5
Растительное масло 0 5 0 44,9
Сахарный песок 0 0 7,984 31,92
Баклажан 0,24 0,02 0,9 4,8
Свежая зелень 0,089 0,0275 0,2075 1,275
Пита 4,44 0,48 29,94 145,2
Паста хумус 1,92 3,94 4,2 60
Всего в блюде 17 11 69 455
Всего в 1 порции 17 11 69 455
Всего в 100 граммах 7 5 29 195
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий