Холодный напиток с тархуном, лимоном и мятой

Чтобы приготовить это спасенье от летнего зноя, понадобятся ароматные травы — эстрагон и мята, большой лимон, а можно и два, если любите покислее. Ну и по поводу сахара — приготовьте из него и воды сироп. Возьмите около 100-120 граммов и столько же воды. После в готовый лимонад введите сладость. А можно всыпать сахар прямо в кастрюлю при варке трав. Но обо всем по порядку!

Хорошо вымойте лимон и травы. Лимон же особо тщательно, можно со щеткой, мы будем использовать его цедру. Снимите ее ножом или картофелечисткой. Снимайте тоненько, не цепляя белый горчащий слой. Сложите эстрагон, мяту и цедру в кастрюлю, куда войдет еще и 1,5 литра воды.

Я измельчила ароматные компоненты блендером, добавив немного воды из общего количества. Вы можете пожать травы мадлером или чуть перетереть с сахарным песком, если решили добавить его в лимонад.

Добавьте в кастрюлю всю оставшуюся воду. Поставьте на огонь для закипания.

Есть время отжать из лимона сок. Покатайте его по столу, чуть придавливая ладонью или поместите в микроволновую печь на 30 сек., чтобы извлечь максимум.

Проварите пряные травы и цедру 1 мин. после закипания воды. Выключите нагрев и остудите кастрюлю.

Процедите лимонад в кувшин, добавьте туда же лимонный сок, так же пропустив его через ситечко, чтобы избавить от косточек. Пусть лимонад постоит в холодильнике, остывая как следует. В формочки для льда разлейте чистую фильтрованную воду, она как раз застынет пока.

В бокалы засыпьте лед, влейте охлажденный напиток и окунитесь в водоворот цитрусово-мятных страстей с ароматом тархуна. Это будет незабываемо!