Острый салат из китайской капусты

• салат
• закуска
• острый салат
• острая закуска
• закуска из китайской капусты
• салат из пекинской капусты

Ингредиенты

• Капуста пекинская
  1 штука
• Перец сладкий
  1 штука
• Перец горький
  1 штука
• Петрушка
  1 пучок
• Растительное масло
  50 грамм
• Уксус 9%
  1 ст. ложка
• Чеснок
  1 зубок (крупный)
• Соль
  по вкусу
• Сахарный песок
  по вкусу
• Приправы и специи
  по вкусу

Приготовление

Подготовьте все необходимые продукты. У капусты снимите листья, хорошо промойте в проточной воде. Перец лучше брать красный — с ним салат будет более ярким и красивым, но подойдет и любой.

Пекинскую капусту нарежьте не очень мелкими кусочками. Если вы спешите, и хотите приготовить закуску быстрее, нашинкуйте капусту соломкой.

Сладкий и горький перец нарежьте кубиками или тонкими брусочками.

Нарубите чеснок ножом не очень мелко. Если вы готовите быстрый салат, используйте чеснокодавилку или терку.

Петрушку помойте и накрошите как можно мельче, чтобы она быстрее отдала свой сок.

Добавьте в салат соль, сахар и любимые специи и приправы.

Добавьте растительное масло и уксус, хорошо перемешайте.

Придавите салат гнетом и оставьте на 3 часа. Если вы спешите, слегка подавите овощи руками, чтобы они пустили сок и напитались вкусом.

Закуску можно подавать к столу сразу же, но если вы поставите ее в холодное место на 3-4 часа, капуста промаринуется и будет еще ароматнее и сочнее. Приятного аппетита!