Печенье "Ореховые трубочки"

• ореховые трубочки
• песочно-дрожжевое тесто
• печенье
• пирожное
• песочное тесто
• ореховое печенье
• ореховый десерт
• ореховое пирожное
• трубочки
• трубочки из песочного теста
• пирожные трубочки

Ингредиенты

Тесто

• Мука пшеничная высшего сорта
  300 грамм
• Масло сливочное
  130 грамм
• Молоко
  150 грамм
• Сахарный песок
  20 грамм
• Соль
  1 грамм
• Дрожжи прессованные
  30 грамм
• Разрыхлитель теста
  10 грамм

Начинка

• Сахарный песок
  100 грамм
• Грецкий орех
  100 грамм
• Корица
  15 грамм

Приготовление

Приготовление орехового печенья начнем с подготовки продуктов. Молоко подогреваем до теплого состояния и растворяем в нем сахар и дрожжи.

Муку просеиваем в чашку, добавляем разрыхлитель и соль.  Масло (его вполне можно заменить маргарином) натираем в муку.

Молочно-дрожжевую смесь вливаем в мучную крошку и замешиваем тесто.

Чашу с песочно-дрожжевым тестом закрываем пищевой пленкой и оставляем на полтора часа при комнатной температуре для подъема.

Пока тесто подходит, приготовим начинку. Для начинки подойдут любые орехи, я брала грецкие.

В чашке измельчителя соединяет сахар, корицу и орехи.

Перемалываем в течение 5-10 секунд: в начинке должны чувствоваться кусочки орехов, это улучшаем вкус десерта.

Тесто подошло (оно увеличилось вдвое) и можно формовать трубочки.

Перекладываем тесто на подпыленный мукой стол и делим на две части.

Одну половину раскатываем в большой пласт, стараясь придать ему прямоугольную форму.

Нарезаем пласт на квадраты, каждый обильно посыпаем начинкой. Скручиваем трубочки из каждого квадрата, защипываем края. Дополнительно обваливаем заготовки в начинке.

Трубочки выкладываем на лист, выстланный бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга. Даем печенью расстояться минут 10 и выпекаем в разогретой до 200°C духовке до золотистого цвета. Время выпечки зависит от духовки, у меня ушло примерно 12 минут.

Готовые трубочки с ореховой начинкой горячими снимаем с бумаги, чтобы не прилипли.

Остудив, ореховые трубочки можно подавать к чаю или кофе.

Совет: перед тем, как натирать масло или маргарин, обязательно подержите его в морозильнике не мене часа, с таким маслом удобнее работать.

Печенье-трубочки из песочного дрожжевого теста получается очень вкусным также с начинкой из изюма, кураги и чернослива.