Сливочный соус для пасты

Сливочный соус для пасты готовится легко и прелесть его в том, что, увариваясь, он становится очень концентрированным, более густым, чем в начале приготовления и остается при этом сливочно-нежным.

Вы можете использовать для приготовления сливки любой жирности. Итак пошагово о том, как приготовить сливочный соус для пасты. Поставьте сливки на огонь, пусть закипят и немного выпарятся.

Минут через 5 добавьте помидор, порезанный крупными дольками. С томата предварительно снимите кожицу, бланшировав его 10 сек. в кипящей воде, а затем окунув в холодную.

Тушите около 5мин. Очередь грибов. Паста с шампиньонами в сливочном соусе получается очень вкусной. А из лесных грибов еще вкуснее. Я брала замороженные лесные грибы. Грибы перед закладкой к остальным ингредиентам порежьте меленько. Тушим 5 мин.

Ломтики бекона, измельченные, добавьте в кастрюлю. Тушите 5 мин. Паста с ветчиной в сливочном соусе или беконом приобретает слегка копченый вкус и аромат.

Посолите по вкусу. Я использовала соль с пряными травами домашнего приготовления. У нее бесподобный пряный аромат, который очень подходит к этому блюду. Чуть зелени тоже не повредит. Еще пара минут кипения и выключите нагрев. Накройте кастрюлю крышкой и отставьте пока в сторону.

Яичную лапшу или любые другие спагетти отварите до готовности. Лапшу следует промыть после варки, некоторые спагетти достаточно просто откинуть на дуршлаг. Смотрите инструкции на упаковке и следуйте им.

В тарелку сложите порцию яичной лапшы. Удобно брать вот такие глубокие пиалы, чтобы лапша не расползалась по всей тарелке и сливочный соус с беконом красиво лежал сверху.

Залейте соусом и прогрейте в микроволновой печи около 1-2 мин.

Подавайте к столу! Паста со сливочным соусом очень нежной получается. Удобно есть такое блюдо при помощи вилки и ложки, накручивая небольшие порции лапши, перемешав их с подливкой.