Главная / Рецепты / Десерты / Торты

Торт «Торфяной» кофейно-творожный

Yantarnaya, 28 июля 2017, 23:12

Количество просмотров: 2800

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт

Белки: 8 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 38 г

334
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Очень необычный тортик, по вкусу напоминающий «Киевский», но с более нежной начинкой. Преимуществом его является долгий срок хранения в холодильнике. Под чаёк кусочки Торфяного торта с нежным творожным кремом просто тают во рту.

Ингредиенты

Приготовление

Творог и масло должны быть комнатной температуры, не из холодильника.

Сливочное масло разминаем вилкой и растираем с 150 г сахара.

Какао смешиваем с мукой.

Получившуюся смесь перетираем с маслом до состояния мелкой крошки. Форму застилаем пергаментной бумагой так, чтобы она была и по бортам. Высыпаем половину крошки, равномерно распределяем по форме.

Для начинки замачиваем изюм в горячей воде и даем постоять 10 мин., после чего откидываем его на полотенце, чтобы сошла лишняя вода.

Творог смешиваем с остатками сахара и ванильным сахаром. Вбиваем яйцо, добавляем сметану и взбиваем массу до однородности с помощью блендера. Добавляем к смеси готовый изюм.

Выливаем начинку в форму, а сверху аккуратно засыпаем оставшейся крошкой. Выпекаем торт 45 мин. при t +190°С.

Вынимать из формы удобно за пергамент, предварительно остудив готовое блюдо до комнатной температуры.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Какао-порошок	23	11	11	310
Сметана	2,5	40	3,4	381
Яйцо куриное	25,4	21,8	1,4	314
Изюм	1,55	0,25	39,5	149,5
Мука пшеничная высшего сорта	43,2	5,2	279,6	1336
Масло сливочное	1,25	206,25	2	1870
Зерненый творог	83,5	10	10	775
Сахарный песок	0	0	349,3	1396,5
Сахар ванильный	0	0	9,85	39,4
Крахмал картофельный	0,111	0	86,802	347,43
Всего в блюде	180	294	792	6918
Всего в 1 порции	22	36	99	864
Всего в 100 граммах	8	14	38	334