Фокачча с сыром чечил

• хлеб фокачча
• хлеб
• фокачча
• фокачча с травами
• фокачча с сыром

Ингредиенты

• Копченый сыр косичкой
  50 грамм (Чечил)
• Мука пшеничная высшего сорта
  1,5 стакан
• Соль
  0,5 ч. ложек
• Масло сливочное
  25 грамм
• Оливковое масло
  1 ст. ложка
• Вода
  0,5 стаканов
• Сахарный песок
  1 ст. ложка
• Дрожжи
  1 ч. ложка
• Чеснок
  2 зубка
• Свежая зелень
  немного

Приготовление

Приготовьте все ингредиенты, нужные для приготовления итальянской лепешки фокачча с чесноком и сыром чечил. Мы приступаем.

Дрожжи распустите в подогретой (не горячей) воде.

Добавьте сахар, соль, оливковое масло.

Понемногу засыпайте муку, размешивая тесто. Затем, месите его до однородности и эластичности. Тесто должно хорошо отходить от рук в результате.

Отправьте будущую лепешку для расстойки в теплое место, прикрыв от заветривания. Я ставлю к батарее.

Тесто увеличится в размере в несколько раз, станет мягким.

Можно уже прогреть духовку. А пока, раскатайте лепешку и посыпьте ее мелко порезанным сыром чечил.

Теперь сверху немного мелко порезанного укропа и потертого чеснока. Сложите фокаччу начинкой вовнутрь, формируя круглую лепешку.

Поместите ее в смазанную маслом форму, сделайте пальцами углубления, просто легко надавливая сверху.

Смажьте итальянскую лепешку сверху растопленным сливочным маслом, присыпьте остатками сыра чечил и укропом. Дайте расстояться изделию около 30 мин. в теплом месте до увеличения в объеме.

Выпекайте хлебушек в разогретой до 180°C духовке 15-25 мин. У каждой печки время приготовления будет слегка разниться. Смотрите по корочке сверху лепешки, она должна зазолотиться, сыр тоже зарумянится. Достаньте из духовки и накройте для остывания. Фокачча с сыром готова! Подавайте к супам, бульонам, к сладкому чаю или кофе. Очень вкусно!

Замените чечил на другой солоноватый сыр при желании, зелень на петрушку, например, или другую, вашу любимую. Возможно такая  фокачча с сыром и чесноком вам больше придется по душе. Приятного аппетита!