Омлет с цветной капустой в духовке

• цветная капуста
• цветная капуста в духовке с яйцом
• цветная капуста в молочном соусе
• яичница с овощами
• яичница с помидорами
• яичница с цветной капустой
• запеканка из цветной капусты
• омлет c молоком
• омлет с овощами
• омлет в духовке

Ингредиенты

• Цветная капуста
  60 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Соль
  и перец по вкусу
• Растительное масло
  2 грамма
• Майонез
  1 ст. ложка
• Помидор
  30 грамм
• Свежая зелень
  2 грамма

Приготовление

Вяленые томаты в этом блюде — это, я вам скажу, просто умопомрачительно. Я готовлю их часто, много, про запас так сказать. Украшаю ими омлеты и пасту, бутерброды и пироги. Очень вкусно! Рецепты приготовления вяленых томатов вы можете найти на нашем сайте, есть и экспресс на один раз, и более длительный, но про запас. Пробуйте! Для пущего аромата я взяла зелень петрушки, люблю ее. Обожаете укроп или зеленый лук? Меняйте зелень по своему вкусу.

А пока включим духовку на разогрев до средней температуры и смешаем яйца с солью и перцем.

Добавим к болтушке томаты, порезав их пополам или на 3 части и свежую зелень изрубленную мелко-мелко. Ложечку майонеза туда же. А хотите, пусть это будет сметана или натуральный йогурт, или жирное молоко. Это нужно для сочности готового блюда.

Вновь перемешаем все вилочкой. Должно получиться однородно, воздушно и уже очень аппетитно.

Теперь смажьте форму для запекания. У меня две керамические чашки. Очень удобно подавать в них омлет порционно.

Выложите на дно цветную капусту, которую предварительно отварили 10 мин. в кипящей воде, а после откинули на дуршлаг и хорошо отцедили жидкость. Залейте ее омлетной массой и поставьте в духовку на 15 мин. Время запекания всегда зависит от вашей духовки, да от объема формочек. Как только схватится серединка, омлет можно считать готовым и выключать нагрев.

Я подавала в тех же формах, в которых запекала. Просто поставила их на блюдца, чтобы не обжечься. Приятного аппетита! Свежий хлеб, сладкий чай, все на ваш вкус и по предпочтениям семьи.