Салат из зеленого горошка, огурцов и крапивы с зеленью

• витаминный салат
• полезное питание
• полезный салат
• любисток
• крапива

Ингредиенты

• Зеленый горошек консервированный
  30 грамм (замороженный)
• Крапива
  1 пучок
• Любисток
  2 веточки
• Листья чеснока
  1 пучок
• Укроп
  2 веточки
• Огурец
  100 грамм
• Оливковое масло
  1 ч. ложка
• Сметана
  1 ст. ложка
• Соль
  и перец по вкусу
• Лук зеленый
  2 веточки

Приготовление

Обалдев от счастья и перспектив отведать вкусный салат, я в галошах проскакала по всему огороду и надергала листочков любистока, укропа, зеленого лука, чеснока, молоденькой и нежной крапивы. Крапиву, кстати, рекомендую рвать в перчатках, она даже свежая весьма кусачая. В холодильнике нашелся замороженный горошек и свежий огурец, а больше почти ничего и не надо. Немного оливкового масла и сметаны, а можно или того или того. Как хотите, я лично люблю смешать их, получается такой сливочный вкус.

Начинаем с крапивы. Вскипятите чайник, промойте крапиву от песка и земли, их не видно, но они там есть. Замочите зелень в мисочке, прополощите, весь песок опустится на дно. Слейте воду и залейте крапиву кипятком на 1-2 мин. не более, а то она потеряет вид и станет дряблой.

Сразу по истечение времени слейте кипяток и промойте в дуршлаге холодной водой. Вся остальная зелень тоже уже промыта и стекла.

В салатницу высыпьте уверенную горсть зеленого горошка.

Порежьте свежий огурец некрупными ломтиками. Добавьте к горошку.

Зелень крапивы измельчите. В салатницу ее!

Всю остальную зелень тоже измельчите, уже меленько. Засыпьте в миску.

Влейте оливковое масло.

Добавьте сметаны. Посолите и поперчите. Ароматная соль и лимонный перец — несомненный плюс ко вкусу салата!

Перемешайте все вместе и подавайте к столу незамедлительно. В магазинах уже появилась молодая картошка. С ней, горячей, сдобренной маслом, салат заиграет изумительными нотками. Будет так вкусно, попробуйте!

Приятного аппетита!