Творожное печенье с яблоком и черносливом

• печенье
• творожное печенье
• печенье с начинкой
• печенье из творога и яблок
• начинка для печенья

Ингредиенты

Тесто

• Масло сливочное
  100 грамм
• Яйцо куриное
  1 штука
• Сахарный песок
  50 грамм
• Соль
  0,25 ч. ложек
• Мука пшеничная высшего сорта
  2 стакана
• Жирный творог
  200 грамм
• Разрыхлитель теста
  1 ч. ложка

Начинка

• Яблоко
  1 штука
• Чернослив
  80 грамм
• Вода
  1 ст. ложка
• Сахарный песок
  1 ст. ложка
• Сахар ванильный
  1 ч. ложка

Дополнительно

• Грецкий орех
  2 ст. ложки
• Подсолнечное масло
  20 грамм
• Шоколад
  35 грамм

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Для начинки возьмите сладкое яблоко и вяленый чернослив. Грецкие орехи заранее покрошите ножом или пробейте в блендере. Пшеничную муку желательно сразу просеять – она насытиться кислородом.

Сначала нужно сделать творожное тесто. Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи. Перелейте полученную жидкость в тарелку – она должна быть теплой.

Насыпьте по вкусу сахар, щепотку поваренной соли – разотрите продукты ложкой до однородности.

Сырое яйцо расколите с помощью ножа или разбейте о край миски. Содержимое поместите в глубокую посуду. Взболтайте венчиком или воспользуйтесь вилкой.

Введите яичную массу в жидкую консистенцию – перемешайте.

Я взяла жирный творог, можно использовать любой для приготовления печенья. Переложите продукт в отдельную тарелку – разотрите ложкой до однородности.

После этого добавляйте творожную массу небольшими порциями – тщательно размешивайте.

Насыпьте сначала половину пшеничной муки, хорошо перемешайте. Добавьте разрыхлитель или пищевую соду — гасить не нужно.

Затем введите оставшуюся часть просеянной муки. Размешайте массу до образования однородной консистенции.

Посыпьте мукой чистый кухонный стол – выложите тесто из тарелки. Месите его руками, пока не получится гладкий и эластичный шар. Обязательно поставьте основу в холодильник минимум на 30 мин.

Теперь можно заняться начинкой. Сполосните яблоко под проточной водой и очистите от шкурки. Удалите семенную коробку, а мякоть натрите на крупной терке.

Чернослив хорошо промойте горячей водой, по желанию замочите на 5 мин. На разделочной доске покрошите продукт соломкой или кубиками.

В алюминиевую посуду высыпьте тертое яблоко и измельченный чернослив. Налейте воду, добавьте простой и ванильный сахар. Перемешайте и поставьте на средний огонь.

Начинка вариться примерно 2-3 мин. при постоянном помешивании. Густую массу выложите в миску для остывания.

Тесто достаньте из холодильника и разделите пополам. Раскатайте каждую часть в пласт толщиной 4-5 мм. С помощью специальной формочки для печенья вырежьте круглые заготовки.

На половину изделий положите по 1 ч.л. фруктовой массы. Духовку разогрейте до температуры +180 °С.

Сверху на начинку поместите кружочек теста. Опустите вилку в муку и оформите края. Таким образом, они хорошо склеятся, и получится узор.

Бумагу на противне смажьте подсолнечным маслом. Изделия разложите на небольшом расстоянии.

Печенье выпекается ориентировочно 20-25 мин. Его следует сразу снять с противня на тарелку.

Дробленные грецкие орехи слегка поджарьте на сухой сковороде.

Растопите молочный шоколад на водяной бане. Печенье разложите плотно друг к другу и полейте его глазурью.

Посыпьте сверху ароматными орешками и подавайте к чаю. Приятного аппетита!